2 Şubat 2024

Pişmaniye Nasıl Yapılır

Pişmaniye, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve yapımı el emeği gerektiren bir süreç içerir. İşte evde pişmaniye yapmanız için temel bir tarif:

Malzemeler:

– 2 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
– Yarım tatlı kaşığı sirke
– Yarım çay bardağı tereyağı
– 2 su bardağı un
– Yarım su bardağı nişasta
– Vanilin (isteğe bağlı)
– Yarım su bardağı dövülmüş fındık içi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağını eritin ve bir kenarda bekletin.

2. Bir tencereye suyu, sirkeyi ve şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.

3. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak eriyen tereyağını iyice karıştırın.

4. Ayrı bir kaba unu ve nişastayı eleyerek ekleyin. Sürekli karıştırarak topak oluşmasını engelleyin.

5. Karışımı tekrar ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışımın kıvamı koyulaşmalı ancak koyu bir hamur olmamalıdır.

6. Piştikten sonra vanilini ekleyip karıştırın. (İsteğe bağlı)

7. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak hafifçe un serpilmiş bir zeminde merdane yardımıyla açın.

8. Açtığınız hamurları fındık içi serperek rulo şeklinde sarın.

9. Sarılan hamurları bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin. İki parçayı birbirine dolayarak şekillendirin.

10. Pişmaniye şeklini aldıktan sonra soğuması için bir kenara alın.

Evde pişmaniye yapımı biraz sabır gerektirir ancak lezzeti ve geleneksel dokusuyla keyifli bir tatlı elde etmiş olursunuz.